Какими бывают кухонные ножи | Новостной сайт страны 24/7 Какими бывают кухонные ножи | Новостной сайт страны 24/7 |

Сегодня: г.

Какими бывают кухонные ножи

Значимым и основным помощником на кухне, как бы это необычно не звучало, является самый обыкновенный кухонный ножик, невзирая на то, что современная кухня, оснащена разной бытовой техникой: начиная от блендера, и заканчивая мясорубкой. Чай, кухонный ножик, в частности электронож, о котором изложение здесь, – это инструменты номер один для приготовления и нарезки пищи.
Разновидность ножиков

Все кухонные ножи, которые применяются в кулинарии, разделяют на две большие группы.

Первая группа – основные. Это самые обычные и универсальные ножи, присутствующие на кухне каждой хозяйки, и позволяющие сделать много кулинарных операций: чистка, нарезка, шинковка. Самые применяемые:

• нож для нарезки хлеба (хлебобулочных изделий): отличается длинным и узким острым лезвием. Таким ножом можно тонкими ломтиками порезать свежий батон;

Нож для нарезки хлеба

• нож шеф-повара. Главное отличие – это наличие большого лезвия, размеры которого могут достигать до 30 см. Применяют для нарезки свежего мяса, шинковки овощей, фруктов, рубки и разделывания туши с косточками. Работать с таким ножом очень легко и удобно, так как благодаря своей массе он снижает необходимость прилагать усилия при нарезании. На внешний вид большой кусок мяса очень быстро разделывается на маленькие кусочки. На профессиональной кухне – это рабочий инструмент первый в списке. При выборе данного ножа, необходимо обратить внимание на расстояние между ручкой и до режущей кромки. Оно должно быть не маленьким, чтобы было удобно работать и рука не упиралась в доску, так как это может привести к травме.

 
Статья прочитана 2 раз(a).
 

Еще из этой рубрики:

 

Последние Твитты

Loading

Архивы

Наши партнеры

Читать нас

Связаться с нами

Anybis16@mail.ru